炖白菜应该用热水还是冷水？

炖白菜应该用热水还是冷水？

炖白菜应该用热水还是冷水？老厨师透露：一招就让白菜有鲜又美味

今天是立冬的季节，可以说从今往后天气真的是一天比一天冷了，而且我们也都知道在冬天的时候是非常冷的，所以说在这个时候其实是非常适合吃一些比较暖和的饭菜的，但是同时也是需要吃一些能够增强我们身体抵抗力的饭菜的，因为在冬季天气干燥，很多人都是非常容易生病的，所以说这个时候能够吃一些比较好的饮食的话是可以调理我们的身体的，而我们今天就是要来教大家做一个非常适合冬季吃的美食，这道美食不仅吃起来非常的美味，非常的暖和，而且它吃起来对于我们的身体也是非常有好处的。

冬天吃东西是非常想要吃一些带汤的东西的，因为这样的话就能够让我们非常的暖和，就比如说炖白菜，可能平时的话就是非常喜欢吃一些炒白菜的，而现在在冬季就非常喜欢吃炖白菜的，因为这种炖白菜有汤，而且吃起来也是非常暖和的。这是很多人在炖白菜的时候不知道应该用热水还是冷水，因为他们不管是怎么做，总发现自己炖出来的白菜不够美味，不够鲜美，后来还是一个老厨师透露说，只需要一招就能够让白菜炖的又入味又鲜美，而且还特别的好吃，下面我们就一起来看一下吧。

其实我们平时在炖白菜的时候，也可以在白菜里面准备一些别的食材，比如说豆腐土豆或者是五花肉丸子之类的，当然调料也是必不可少的，而且我们在炖白菜之前，首先就是要把白菜以及各种配菜清洗干净，然后切成块状或者是片状，当然我们是喜欢什么样的形状就可以切什么样的形状的。当我们把这些食材全部都准备好之后，就是要开始制作了，我们首先要在锅中加入适量的油，然后再加入我们准备好的土豆以及豆腐等配菜，我们是需要把这些配菜用油稍微炸一下的，因为炸过之后这些配菜吃起来才会更加的美味，更加的入味，接下来就是要开始把我们准备好的五花肉以及大量翻炒均匀了翻，炒均匀之后就是要把我们切好的白菜帮放在里面炒软，然后就可以加入少量的开水以及土豆豆腐，还有丸子开始煮了，煮的时候一定要记得要加热水，并且是开水，因为只有这样的话，我们炖出来的白菜吃起来才是特别美味，特别鲜美的。

其实很多人在炖白菜的时候，可能前面的步骤都是差不多的，可是到了加水的这一步骤，他们就会选择用冷水，因为他们觉得冷水是比较方便的，随手就能够取到，可是使用开水的话，他们又觉得是非常麻烦，所以就不喜欢用开水，但是其实只有用开水炖出来的白菜才会比冷水炖出来的白菜好吃，而且更加的入味，并且我们在制作白菜的时候是首先要把白菜帮给放在锅里面炒一下的，因为白菜帮比较硬是不太容易入味的，如果是先炒一下的话，那么我们炖出来的白菜自然就是全部都是非常的软烂入味，特别好吃了。

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