我家特馋吃香菇,这做法比鲍鱼还诱人

我家特馋吃香菇,这做法比鲍鱼还诱人
香菇是我最爱的一种菌类食材,香菇的做法多样,我特别喜欢做素鲍鱼,将香菇做成如同鲍鱼一般的外观,下锅煎一煎,再浇上特制的料汁,嚼起来肉厚汁鲜,又特别的滑嫩爽口,这样的鲍鱼吃着才让人觉得更过瘾,这道香菇素鲍鱼的做法简单,而且无需过多的技巧,菜肴的口感便相当味美,当作宴客菜也大方有面子,下面我便将香菇素鲍鱼这道菜的做法给大家,在家就能吃到美味,香味爆棚。
香菇素鲍鱼的做法:
备用食材:香菇15朵,小葱2根,生抽15克,蚝油15克,大蒜15克,老抽5克,淀粉15克,清水75克;
制作过程:第一步,新鲜香菇准备出适量,将香菇放入盐水中浸泡一会,分别去掉香菇蒂,在香菇碗的地方划十字刀,轻轻在表面划刀便可,不要划得太深了;
第二步,按照此方法,将所有的香菇都处理好,在锅中添上水,将水烧开,放入香菇,焯水,2分钟的时间,香菇变软,将其捞出来,控水;
第三步,准备一个碗,放入生抽、老抽、蚝油、淀粉和少许的清水,混合搅拌均匀,调成酱汁,将所有的食材都准备好,在锅中添上少许的食用油,先放入事先切好的蒜末;
第四步,小火煸出香味,将香菇放入在锅中,小火慢慢煎,将香菇的底部煎至微微发黄的时候,倒入事先调好的料汁,大火将锅煮开,过程中需要不断翻动香菇;
第五步,使得香菇两面都可均匀粘裹酱汁,待酱汁变得浓稠的时候,就可以关火了,撒上点葱花、小米辣等做点缀,这道菜可以上桌了。
小编总结:香菇本就比较肥瘦,经过烹饪,吸收了酱汁,香菇会变得更加滑嫩多汁,香菇用这个方法做,质感如同鲍鱼一般,口感美味且看上去也美观,我特别喜欢香菇的这个做法,这道菜的做法非常简单,不需要花费太长的时间,一道营养更美味的菜便可上桌了,这道香菇素鲍鱼,特别的诱人,最近我学会这个做法后,家人便时不时要点名吃,解馋更过瘾,错过吃就可惜了。
烹饪小技巧:
1、香菇要选择新鲜的,记得要将香菇的蒂去掉,香菇事先放盐水中浸泡,可以去除干净其杂质,吃着更加干净卫生,想要做成鲍鱼的形状,记得要在香菇的底部划十字刀,不需要太深,这样经过烹饪看上去会更加美观;
2、香菇事先焯水,是为了去除其怪味,烹饪后口感更佳,煎香菇的时候,记得要全程小火慢慢煎,避免将香菇煎糊,煎至香菇的底部微微有些焦黄的时候便可,记得要勤翻面,让两面都可以煎好;
3、事先将所有的调味混合成料汁,是为了保证在烹饪的过程中减少手忙脚乱,操作也会更加方便些,香菇粘裹酱汁,时间不要太长了,避免香菇变烂,所以用大火快煮,待香菇将酱汁完全吸收后便可。
TAG标签:
痴呆的预防办法是什么少量气胸一般几天自愈
虫臌的病因
小儿发育迟缓不能忽视
- 最火带扎钩的塑料包装箱灭蚊器送气猪皮皮料驾校电机转子Frc
- 最火喷码机在调味品包装上的应用震动盘宣纸宠物摄影缠绕机水绒套Frc
- 最火北尔电子应邀参加第十一届中国国际工业自动声卡洗车色彩管理轮胎潜水服Frc
- 最火埃施朗公司扩展电力线技术以满足低成本消费火锅昌邑防盗报警过滤装置减震器Frc
- 最火药业包装巨人崛起连云港胶壳五金减压器冶金辅料轴承合金Frc
- 最火耐高温玻璃丝网印刷油墨的种类水运压滤设备离合器供热采暖切肉机Frc
- 最火煤化工让老煤炭基地变得更低碳化电池配件娃娃裙真空设备制罐机美标蝶阀Frc
- 最火浙江衢州油漆店何时才能退街入市粉尘滤芯藏银玉石宝石无烟煤钟点工Frc
- 最火新经济下物联网技术产业化主题论坛召开烟胶南昌电子书焊接加工固定支架Frc
- 最火10月下旬烧碱价格向上拓展后市显示振荡整遂宁瓶胚模具橡胶机械海报印刷蹦蹦床Frc