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海南省首家固态白酒发酵基地落户椰岛白酒-【新闻】

发布时间:2021-05-28 18:31:00 阅读: 来源:转子泵厂家

海南省首家固态白酒发酵基地落户椰岛_白酒

Foodjx导读:7月13日下午,海南椰岛集团与江南大学在海口签约合作建立发酵工程技术中心,以全面提升椰岛白酒的生产水平及保健酒的产品质量。据了解,海南椰岛集团日前已投资建立了固态白酒发酵基地,成为海南首家拥有固态发酵窖池的酒类生产企业。 新成立的发酵工程技术中心,将充分借助上市公司的资金实力以及专业院校的技术研究实力,重点围绕固态白酒发酵关键技术展开研究工作,主要包括固态白酒微生物体系研究、发酵过程的优化、发酵过程控制系统及白酒指纹图谱研究等。今后,椰岛集团将用自己生产的发酵酒作为保健酒的基酒,成为海南省第一个用自家发酵酒作为保健酒基酒的企业。 海南椰岛集团董事长张春昌表示,近年来我国食品行业安全事故不断,市场竞争日趋激烈。作为海南最大的酒类生产企业,椰岛集团理应当好标杆,不懈提升自身的技术实力,提高产品的竞争能力,让消费者喝上放心、安全又好喝的酒。而发酵工程技术的研究与突破,将大力提升该公司白酒生产水平以及产品质量,促进企业经济和社会效益的双向增长。 据了解,海南椰岛集团是我省重点工业龙头企业,也是保健酒行业内唯一一家以保健酒为主导产品的上市公司。今年5月,椰岛鹿龟酒酿泡技艺列入省级非物质文化遗产名录,为我省第一家以工业项目名义成功申请的非遗项目。江南大学为中国发酵工程学科诞生地,建立了我国第一个发酵工程国家重点学科,该校与国内贵州茅台、五粮液等多家知名白酒企业均建立过科研合作,共同承担国家级项目。

(来源:海南日报)

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