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漳州市举办古早味特色菜肴烹饪职业技能竞赛-【新闻】

发布时间:2021-04-22 21:27:25 阅读: 来源:转子泵厂家

­  10月28日下午,“古早味”漳州特色菜肴烹饪职业技能竞赛在漳州第二职业中专学校开赛,副市长吴卫红出席活动。

­  市领导强调,民以食为天,美食对于提升百姓幸福感和获得感至关重要,本次烹饪比赛的举办,将有助于提升漳州餐饮行业特色,打造漳州古早味品牌。要把餐饮产业与旅游业紧密结合在一起,将漳州“古早味”特色小吃做大做强,进一步发掘漳州味、古早味餐饮行业人才,促进我市烹饪技艺的创新,推动特色餐饮业健康有序发展,助推旅游业转型升级。

­  本次竞赛由市商务局、市人力资源和社会保障局、市总工会联合主办,漳州市烹饪协会和市第二职业中专学校共同承办。来自我市餐饮烹饪行业的厨师118名选手参与角逐。本次活动突出体现大众化、民间化、实用化的特点,通过理论知识考试和技能操作的形式来进行评比,设置有中餐热菜、冷拼雕饰、中餐面点3个项目,特邀闽菜泰斗、国宝级大师——童辉星大师为大赛的总裁判长。活动上,参赛选手各显神通,切剁削劈、煎炒烹炸、挥铲舞勺、摆布点缀,现场一片热闹(如下图),吸引着不少市民驻足观看,拍照留念。

­  据悉,“古早味”特色菜肴烹饪职业技能竞赛为期两天,欢迎市民前往观摩。(见习记者 王琳雅 文/图)

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